Mais c’est quoi un barista ?

Le métier de barista va bien au-delà de simplement servir du café ; il s’agit d’une fonction qui exige un savoir-faire technique, une connaissance approfondie du café, des méthodes de torréfaction, des différentes techniques d’extraction, et des compétences en matière de service à la clientèle. Les responsabilités du barista incluent la mouture des grains de café frais, le calibrage et l’utilisation de machines à espresso sophistiquées, la préparation de boissons à base de café selon les normes de qualité les plus élevées, la création de motifs artistiques dans la mousse de lait (latte art), ainsi que la gestion des interactions avec les clients pour comprendre leurs préférences et leur offrir une expérience café sur mesure.

Et chez Ange, le barista il fait quoi ?

Chez Ange, en plus des compétences techniques, un barista doit avoir une bonne compréhension des profils de saveurs du café, ainsi que des connaissances de base en matière de culture du café, et des tendances du marché. Un bon barist’Ange nécessite également un sens aigu de l’organisation, de la rapidité d’exécution et une capacité à travailler efficacement sous pression, surtout lors des heures de pointe. Il a un rôle de conseil auprès des clients pour l’orienter au mieux sur le bon produit en fonction de ses goûts.

Damien, chef Barista chez Ange nous explique :

« Je suis animé par la passion du café depuis tout petit, bercé par une famille du sud et le bruit de la cafetière italienne sur le feux… j’ai fait de cette passion un métier de transmission et de partage.

La pause-café anime nos journées et nous fait voyager, si elle est accompagnée d’un barista passionné c’est un moment envoutant avec sa boisson préférée et une gourmandise à choisir dans nos vitrines pour un mariage parfait.

Être barista c’est se soucier de la qualité des produits utilisés tout en cherchant à faire la boisson parfaite pour chaque client ! »

Chaque mois de nouvelles recettes !

Chaque mois, notre équipe de baristas talentueux dévoile de nouvelles recettes de boissons gourmandes, spécialement conçues pour surprendre et ravir vos papilles. Inspirées par les saisons, les tendances actuelles et les ingrédients de qualité supérieure, nos créations mensuelles vont vous régaler.